Iss mir doch Quitte!

Zu Hilfe!
Ich habe hier einge wenige, dafür aber riesige Quitten von unseren Nachbarn geschenkt bekommen. Und nun weiß ich einfach nichts damit anzufangen. Dachte mir nun das ich Marmelade daraus kochen könnte, aber wie geht das denn?

Hat jemand von euch eine zündende Idee oder sogar ein Rezept? Bitte einmal "hier" schreien.

Herzlichst Fraubecca